Рецепты
Заказать звонок
Где заказать Популярные бенто-тортики в Санкт-Петербурге
Закажите оригинальные бенто-торты с разнообразными вкусами для любого праздника. Компактные, стильные и невероятно вкусные!
Что такое бенто-торт?
Бенто-торт — это небольшой, обычно однослойный торт, который подается в компактной коробке, напоминающей традиционный японский бенто-ланчбокс. Такие торты отличаются оригинальной подачей и часто декорируются минималистично и аккуратно.
Они стали популярными благодаря своему удобному размеру и разнообразию вкусовых вариантов, идеально подходящих для индивидуальных порций или маленьких праздников.
Ингредиенты для бенто-торта с чёрной смородиной
Для бисквита (2 шт)
  • 2 яйца
  • 50 гр сахара
  • 60 гр муки
  • щепотка соли
  • краситель (по желанию)
Для пропитки
  • 80 мл воды
  • 80 гр сахара
  • 2 ч.л. сушеной лаванды (опционально)
Для конфи
  • 130 гр чёрной смородины
  • 40 гр сахара
  • 10 гр кукурузного крахмала
  • 2 ч.л. воды
Ингредиенты для крема
Основной крем
  • 180 гр сливочного сыра
  • 90 мл сливок 30-33%
  • 50 гр сахарной пудры
Крем для выравнивания
  • 160 гр сливочного сыра
  • 80 мл сливок 30-33%
  • 40 гр сахарной пудры
Вес готового торта
380-400 грамм
Приготовление бисквита
Подготовка теста
К яйцам добавляем соль, сахар и взбиваем до посветления. Далее добавляем пару капель голубого и розового красителя. Просеиваем муку и перемешиваем силиконовой лопаткой движением снизу-вверх.
Выпекание
Разливаем тесто в две формы (диаметр - 12 см) и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут.
Остывание
Готовые бисквиты остужаем при комнатной температуре и достаём с помощью ножа.
Приготовление пропитки и конфи
Пропитка
Смешиваем воду, сахар и лаванду (если используете). Нагреваем до полного растворения сахара. Пропускаем через сито и полностью остужаем.
Подготовка ягод
В сотейник отправляем чёрную смородину и сахар, доводим до кипения.
Загущение
Отдельно смешиваем крахмал с водой и вводим в сотейник. Провариваем 1-2 минуты.
Охлаждение
Накрываем пищевой пленкой в контакт и остужаем в холодильнике.
Сборка торта
1
Разрезание бисквитов
Каждый бисквит разрезаем на два коржа.
2
Сборка слоев
Собираем 2 тортика по схеме: корж-пропитка-крем-конфи-корж-пропитка-крем.
3
Охлаждение
Отправляем в холодильник на 5-6 часов.
4
Финишный крем
Взбиваем все ингредиенты, делим пополам, окрашиваем и выравниваем тортики.
Финальное оформление
Подготовка основы
Вместо подложки используем обычный пергамент 13х13 см.
Охлаждение
Готовые тортики убираем в холодильник на 3-4 часа.
Упаковка
Придерживая за уголки пергамента, перекладываем в коробочку.
Готово к подаче
Бенто-торт готов радовать вас и ваших близких!
Отзывы наших клиентов
Наши клиенты в восторге от бенто-тортиков! Они отмечают не только великолепный вкус, но и удобный формат, который идеально подходит для небольших праздников и личных подарков.
Заказать бенто-торт в Санкт-Петербурге
Выберите вкус
Классический с чёрной смородиной или другие варианты на ваш выбор
Оформите заказ
Свяжитесь с нами по телефону или через форму на сайте
Получите свой торт
Доставка по Санкт-Петербургу или самовывоз